बिना चबाए तेजी से खाने वालों का वजन चबाकर धीरे-धीरे खाने वालों की अपेक्षा तेजी से बढ़ जाता है। यह दावा किया है अमेरिकी शोधकर्ताओं ने। इसके मुताबिक, भर पेट एक बार खाने की बजाय थोड़ा-थोड़ा और कई बार में खाना चाहिए। इसके लिए रिसर्चर्स ने 30 से 69 की उम्र के बीच करीब 1122 पुरुषों और 2165 महिलाओं के खाने की आदत और बॉडी मास इंडेक्स पर एक स्टडी की। इसमें आधे पुरुषों और महिलाओं को तेजी से भरपेट खाना खाते रहने के लिए कहा गया। बाद में पाया गया कि इनका वजन शेष लोगों की अपेक्षा तेजी से बढ़ गया। आइए जानते हैं कि चबा कर खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं भोजन चबा कर खाने से पेट में रसायन का स्राव होता है, जिससे खाना अच्छी तरह से हजम हो जाता है। जल्दी-जल्दी भूख भी नहीं लगती और वजन भी नियंत्रण में रहता है। चबा-चबा कर खाने के और भी कई फायदे हैं। चबाकर खाने से उसमें मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, विटमिन अन्य पोषक तत्वों का आप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाने से दांतों के बीच खाने के कण नहीं फंसते हैं। इससे सांसों की दुर्गंध व कैविटी से भी बचाव होता है। खाना अच्छी तरह चबाकर खाने से मुंह के मौजूद बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं। देर तक खाने से मुंह में बनने वाली लार बैक्टीरिया खत्म कर देती है जिससे शरीर बैक्टीरियल संक्रमण से दूर रहता है। बहुत देर तक खाने को चबाने की प्रक्रिया के दौरान मुंह में लार बनती है, जो खाने को मुलायम बनाकर तोड़ने में मदद करती है और कार्बोहाइड्रेट व फैट्स को अलग-अलग करती है। इससे पाचन में आसानी होती है।

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